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Cette page vous donne l’occasion de faire connaissance avec un secret bien gardé : les Vins de la Ville d’Ecublens.
Difficile d’imaginer que la Ville d’Ecublens est une commune viticole. Mais à y regarder de plus près, certaines parcelles communales sont idéalement situées en coteaux et la vigne offre du raisin d’excellente qualité. Pour entretenir et apporter les soins nécessaires à son vignoble, la Ville s’est attaché les services du Domaine Henri Cruchon, maison viticole vaudoise reconnue. Les vendanges, la vinification permettant l'élaboration d'excellents crus leur ont également été confiées. Des conditions géologiques idéales et un entretien impeccable des vignes ont permis de produire plus de 8'000 bouteilles depuis 2014.
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Culture biodynamique
Sensible au développement durable, la Ville d’Ecublens collabore avec le Domaine Henri Cruchon afin de cultiver ses vignes en biodynamie. Cette méthode proscrit toute utilisation de produit chimique, d’herbicide et d’engrais de synthèse. Les vignes sont soignées par des applications de substances végétales, animales ou minérales dans une logique qui ramène à l’homéopathie.
Par son action cohérente sur le sol et sur la plante, la biodynamie favorise un tout harmonieux, un environnement sain dans lequel la vigne aime à s’épanouir. Des effets parfois spectaculaires sont observés sur les qualités alimentaires, sur la couleur, l’intensité aromatique et l’expression de la minéralité de nos vins.
Cette approche permet de procéder au traitement de la vigne sans aucun danger pour les habitants puisque naturel et en total respect avec la nature. La culture biodynamique est en droite ligne avec le label Ville verte et la politique de développement durable menée par la Municipalité.
Nos cépages
Réparties sur diverses parcelles, nos vignes permettent la culture de différents cépages.
Commandes, infos et événements
Commandes
Tout au long de l'année, des vins arrivés à maturité vous sont proposés à la vente. Les vins sélectionnés sont donc à déguster dès maintenant.
Informations
Le Greffe municipal se tient à votre disposition soit par e-mail à l’adresse soit par téléphone au 021 695 33 10.
Evènement passé